Keten Tohumunun Faydaları Nelerdir? Keten Tohumu Nasıl Tüketilir?

02 / EKM
2023

Keten tohumu hem besleyici özellikleri hem de saÄŸlığa olan faydalarıyla dikkat çeker. Omega-3 yaÄŸ asitleri, lif, protein ve vitaminler açısından zengindir. Ayrıca antioksidan özellikleriyle de bilinen keten tohumunun tüketimi, kalp saÄŸlığını desteklemeden sindirim sistemini düzenlemeye kadar pek çok farklı alanda fayda saÄŸlayabilir. Keten tohumunun faydaları ve nasıl tüketilmesi gerektiÄŸi hakkında bilinmesi gerekenleri sizler için derledik.

Keten Tohumunun Besin DeÄŸerleri

“Keten tohumu ne iÅŸe yarar?” sorusu konu hakkında sıklıkla merak edilir. Bu sorunun yanıtı 1 çorba kaşığı kadar öÄŸütülmüÅŸ keten tohumunun besin deÄŸerleri olarak aÅŸağıdaki gibidir:

• Enerji: 37.4 kalori
• Fosfor: 44.9 mg
• Lutein ve Zeaksantin: 45.6 mcg
• Potasyum: 56.9 mg
• Lif: 1.91 g
• YaÄŸ: 2.95 g
• Protein: 1.28 g
• Karbonhidrat: 2.02 g
• Magnezyum: 27.4 mg
• Kalsiyum: 17.8 mg
• Folat: 6.09 mikrogram (mcg)

Keten Tohumu Faydaları Nelerdir?

Keten tohumu, besin deÄŸeri yüksek içeriÄŸi sayesinde saÄŸlığa faydalıdır. Keten tohumu faydaları aÅŸağıdaki gibidir:

• Keten tohumu bitkisel protein bakımından zengin bir kaynaktır. Bu nedenle protein gereksinimi olan durumlarda keten tohumunun tüketilmesi tavsiye edilebilir. Özellikle hayvansal protein almayan bireyler için keten tohumu bitkisel protein ihtiyacını karşılamak adına mükemmel bir alternatif olabilir.
• Keten tohumlarındaki proteinlerin ayrıca antifungal etkiye sahip olduÄŸunu belirtmek önemlidir. Bu özelliÄŸi sebebiyle keten tohumu küf oluÅŸumunu engellemek için diÄŸer gıdalarla beraber kullanılabilir.
• Yapılan araÅŸtırmalar keten tohumundaki protein miktarının besinlerin glisemik indeksini düÅŸürdüÄŸünü göstermiÅŸtir.
• SaÄŸlıklı yaÄŸlar kategorisinden olan omega 3 açısından zengindir.
• Düzenli keten tohumu tüketimi yüksek tansiyonun düÅŸmesine yardımcı olur. Ayrıca LDL olarak bilinen 'kötü kolesterol' seviyesini azaltırken HDL'nin yani iyi kolesterolün seviyesini arttırabilir.
• Antioksidan bakımından zengindir. Antioksidanlar oksidatif stresle mücadele eder ve yaÅŸlanmayı yavaÅŸlatma yeteneÄŸine sahiptir. Bu da cildin sıkılaÅŸmasına, kırışıklıkların azalmasına ve cildin nemlenmesine yardımcı olur.
• Sindirim sistemi üzerinde iyileÅŸtirici etkileri bulunan keten tohumu çözünmez lifler aracılığıyla bağırsak fonksiyonlarını destekler. Bu nedenle kabızlık problemi yaÅŸayan bireyler için tercih edilmesi önerilen bir besindir. Lif açısından zengin olan bu tür besinler daha uzun süre tokluk hissi saÄŸlar ve böylece saÄŸlıklı kilo yönetimine yardımcı olur. Keten tohumu yüksek lif içeriÄŸi nedeniyle sindirim sistemi saÄŸlığını desteklemek amacıyla sıklıkla tavsiye edilen bir besindir.
• Yapılan bazı çalışmalar düzenli olarak keten tohumu tüketen kiÅŸilerin kan ÅŸekeri seviyelerinin dengede olduÄŸunu gösterir.
• Keten tohumu içeriÄŸinde bulunan lignanlar sayesinde kansere karşı koruma saÄŸlar. AraÅŸtırmalar keten tohumunu tüketerek alınan lignanların kötü huylu tümörlerin azalmasına yardımcı olduÄŸunu göstermiÅŸtir. Ek olarak keten tohumunda bulunan fenolik ve fitik asitler meme ve kolon kanseri riskini de azaltabilir.

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir?

Keten tohumu yağı faydaları aşağıdaki gibidir:

• Omega-3 yaÄŸ asitleri bakımından zengindir. Keten tohumu yağı omega-3 yaÄŸ asitlerini içerir. Bu yaÄŸlar vücut için hayati öneme sahiptir ve kalp saÄŸlığından beyin fonksiyonlarına kadar bir dizi faydası bulunur.
• Sindirim sistemini destekler. Keten sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur. Lif bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık sorununu hafifletir ve sindirim sürecini iyileÅŸtirir.
• Anti-inflamatuar etkileri vardır. Keten tohumu yağı, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Vücutta meydana gelen iltihaplanma süreçlerini azaltabilir ve inflamasyonla iliÅŸkili rahatsızlıkların semptomlarını hafifletebilir.
• Kalp saÄŸlığını destekler. Omega-3 yaÄŸ asitleri keten tohumu yağında bol miktarda bulunan unsurlardır. Bu yaÄŸlar kolesterol seviyelerini düÅŸürerek kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
• Cilt saÄŸlığını iyileÅŸtirir. Keten tohumu yağı, cilt saÄŸlığı için faydalı olan E vitamini içerir. Antioksidan özellikleri sayesinde cildi serbest radikaller karşısında korur ve cildin nem desteÄŸine yardımcı olur.
• Hormonal dengenin korunmasına yardımcı olur. Keten tohumu yağı bitki östrojenleri olarak da bilinen içerik içerir. Bu bileÅŸikler hormonal dengeyi destekleyebilir ve menopoz semptomlarının hafifletilmesine yardımcı olabilir.

Keten Tohumu Ne Kadar Tüketilmeli?

Keten tohumunu ne kadar tüketmeniz gerektiÄŸi yaşınıza, cinsiyetinize ve saÄŸlık durumunuza baÄŸlı olarak deÄŸiÅŸebilir. Genelde yetiÅŸkinler için günde 1-2 yemek kaşığı öÄŸütülmüÅŸ keten tohumu tüketimi önerilir. Ancak bazı insanların keten tohumuna sindirim veya alerjik reaksiyonları olabilir. Bu sebeple ilk defa deneyen kiÅŸilerin küçük miktarlarda baÅŸlaması önerilir.

Ek olarak herhangi bir hastalık durumunuz varsa keten tohumu tüketmeden önce bir diyetisyene danışmanız önemlidir. Keten tohumunun saklanma koÅŸulları da önemli bir konudur. Ä°deal olarak keten tohumları serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Ayrıca yaÄŸ içerdiÄŸinden onu hava geçirmez ve ışığa karşı koruma saÄŸlayan bir kabın içinde tutulmalıdır.

EÄŸer keten tohumlarını öÄŸütüp tüketmeyi düÅŸünüyorsanız öÄŸütme iÅŸlemini kullanmadan hemen önce yapmanız gerekir. Çünkü öÄŸütülmüÅŸ keten tohumları tüm halinden daha hızlı okside olur ve bozulabilir. Sıcak ve nemli iklimlerde yaÅŸayanların keten tohumlarını doÄŸru saklama koÅŸullarına dikkat etmesi keten tohumlarının tazelik ve besin deÄŸeri bakımından önemlidir.

Keten Tohumunun Tüketilmemesi Gereken Durumlar Nelerdir?

“Keten tohumunu kimler kullanamaz? Hangi durumlarda tüketilmemelidir?” sorusu da sıklıkla merak edilir. SaÄŸlıklı bireylerde uygun miktarlarda alındığında keten tohumunun herhangi bir zararı bulunmaz. Ancak yanlış tüketimde vücuttaki çinko ve kalsiyuma baÄŸlanabilir ve bu da kemik geliÅŸimini olumsuz etkileyebilir.

Keten tohumunun aşırı ve kontrolsüz tüketimi B6 vitamini eksikliÄŸi ve böbrek sorunlarına neden olabilir. Bunun yanında keten tohumu zararları östrojen hormonu üzerindeki etkileri nedeniyle hamile ve emziren kadınlar için risk oluÅŸturabilir. Beslenme uzmanları genellikle keten tohumunu bu kiÅŸilerin tüketmesini tavsiye etmez.

Keten Tohumu Nasıl Kullanılır?

 “Keten tohumu nasıl tüketilir?” sorusu da konu hakkında sıklıkla merak edilir. Keten tohumunun saÄŸlık etkilerinden faydalanabilmek için taze ÅŸekilde kullanımı önemlidir.

Tohum olarak tüketmek mümkündür. Keten tohumu hiçbir iÅŸlemden geçmeden doÄŸrudan alınabilir. Sal çiÄŸ olarak kullanılabilir. Ancak tam tohum formunda tüketildiÄŸinde gaz gibi sorunlar yaÅŸatabilir. Bu durum dikkate alınmalıdır.

Merak edilen bir diÄŸer soru da “ÖÄŸütülmüÅŸ keten tohumu nasıl kullanılır​?” sorusudur. ÖÄŸütme sindirim sürecini kolaylaÅŸtırdığı gibi saÄŸlık üzerindeki olumlu etkisi de tam tohuma kıyasla daha yüksektir. ÖÄŸütülmüÅŸ keten tohumunu günlük diyetimizde birçok ÅŸekilde kullanabiliriz. Fakat hemen tüketilmelidir çünkü bu formun korunması daha zordur.

YaÄŸ formunda da kullanılabilir. Keten tohum yağı geniÅŸ bir tüketim alanına sahip olan bir üründür.

KAYNAK: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-flaxseed