Dereotu Ne İşe Yarar, Faydaları Nelerdir?
Dereotu mutfaklarımızın vazgeçilmez baharatlarından biri olarak bilinirken aslında saÄŸlık açısından da birçok faydaya sahip. Hem lezzetli hem de besleyici olan dereotu yemeklere hoÅŸ bir aroma katar ve aynı zamanda çeÅŸitli saÄŸlık sorunlarının tedavisinde de kullanılır. Peki dereotu ne iÅŸe yarar? Bu yazıda dereotunun faydaları hakkında tüm merak edilenleri ve bilinmesi gerekenleri sizler için derledik.
Dereotu nedir? Dereotu Ne Ä°ÅŸe Yarar?
Peki dereotu nedir? Aromatik tadıyla hemen hemen her dünya mutfağında kullanılan dereotu Türk mutfağında da salatalardan turÅŸulara, çorbalardan sebze yemeklerine uzanan geniÅŸ bir alanda kullanılır. Koyu yeÅŸil yapraklı bir bitki olan dereotu kereviz ailesinde gelir ve anethum graveolens olarak da adlandırılır.
Dereotunda Hangi Vitaminler Bulunur?
Mineral ve vitaminler bakımından zengin olan dereotu A, B1, B6, C, D ve E vitaminlerini içerir. Bunun yanında demir, çinko, folat, selenyum, potasyum, sodyum, manganez gibi önemli mineralleri de içerir.
Dereotunun Besin DeÄŸerleri Nelerdir?
100 gram dereotunda 7717 IU A vitamini, 85 mg C vitamini, 6.6 mg demir, 66 mg fosfor, 208 mg kalsiyum, 7 g karbonhidrat, 55 mg magnezyum, 1.3 mg manganez, 738 mg potasyum, 3.5 g protein, 2 g diyet lifi, 1 g total yaÄŸ bulunur. Dereotu tükettiÄŸinizde günlük almanız gereken folatın %38’ini karşılayabilirsiniz. Ancak dereotunun tüm faydaları doÄŸru saklanma koÅŸulları ile yakından ilgilidir. DoÄŸru saklama için satın alınan dereotu kağıt havluya gevÅŸek ÅŸekilde sarılarak kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Bu ÅŸekilde 2-3 gün içinde tüketilmelidir.
Dereotu Faydaları Nelerdir?
Dereotu faydaları aşağıdaki gibidir:
- Dereotunun içeriÄŸinde bulunan eugenol, kan ÅŸekeri seviyelerinin dengede tutulmasına katkıda bulunur. Böylelikle taze olarak tüketilen dereotu ile insülin üretimi aktif olur. Yapılan araÅŸtırmalara göre dereotu tip 2 diyabetin yönetimi ve önlenmesinde etkilidir.
- Dereotu kalp saÄŸlığını korumada yardımcıdır. Ayrıca felç riskinin azaltılmasında da önemli bir role sahiptir.
- Kemiklerin güçlü olmasında etkili olan vitamin, mineral ve bileÅŸikler dereotunda da bulunur. Bu bileÅŸenler kemiklerdeki hücre büyümesi ve yenilenmesini destekler. Dereotu tüketildiÄŸinde kalsiyum emilimi artar.
- C vitamini ve antioksidan içeriÄŸi ile vücudun enfeksiyonlardan korunmasında destekleyicidir. Anti-mikrobiyal etkiye sahip olan dereotu yaprakları mikrop ve bakterileri vücuttan uzak tutmada yardımcıdır.
- Dereotu ayrıca yorgunluk, soÄŸuk algınlığı ve öksürük gibi durumlara karşı iyileÅŸmede yardım eder.
- Bağışıklık sisteminin güçlenmesini destekler.
- Sindirimin düzenlenmesinde ve gaz giderilmesinde de yardımcıdır.
- BileÅŸikleri ile aÄŸrı giderici ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Özellikle eklem aÄŸrıları ile artrit üzerinde etkilere sahiptir.
- Anti-astım, anti-inflamatuar ve antibiyotik özelliÄŸi ile solunum sorunu çeken kiÅŸiler için faydalıdır. Bu içeriÄŸi ile burun boÅŸlukları, göÄŸüs içindeki balgam partiküllerinin incelip gevÅŸetilmesine yardım eder.
- Ferah bir nefes saÄŸlar.
Dereotu zararları ise fazla tüketilmesi halinde kusma, ishal, mide bulantısı, dilde ÅŸiÅŸlik ve ağızda kaşıntı yapabilir.
Dereotu Nasıl Tüketilmelidir?
- Dereotunu taze taze doÄŸrayarak yemek ve salatalara ekleyebilirsiniz.
- Cacık, fırın yemekleri ve kök sebzelerde çeÅŸni olarak kullanabilirsiniz.
- Omletlerinizi lezzetlendirebilirsiniz.
- Sos ve çorbalarına lezzet katabilirsiniz.
Peki dereotu ne kadar tüketilmelidir? Abartıya kaçmayacak ÅŸekilde dereotu her gün salata, çorba ya da yemeklere katılarak tüketilebilir.
KAYNAK: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-dill
Dereotunun en bilinen özelliklerinden biri sindirim sistemini rahatlatmasıdır. Sindirim problemleriyle mücadele etmeye yardımcı olur ve hazmı kolaylaÅŸtırır. Ayrıca dereotu karın aÄŸrısı, gaz ve mide bulantılarını hafifletmek için kullanılabilir. Dereotu aynı zamanda antioksidan özelliklere sahiptir ve vücuttaki serbest radikallerin neden olduÄŸu hücre hasarının önlenmesine yardımcı olabilir. Anti-inflamatuar özellikleri sayesinde iltihaplanmayı azaltabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Bunların yanı sıra dereotunun idrar söktürücü etkisi de vardır. Böbrek saÄŸlığını destekleyerek biriken toksinlerin atılımını teÅŸvik edebilir. Dereotu içerdiÄŸi demir, kalsiyum, magnezyum ve minerallerle genel saÄŸlık için faydalıdır.
Dereotu yapraklarında bulunan flavonoidler ve B grubu vitaminler sayesinde uykusuzluÄŸa karşı etkili olabilir. Vücutta salgılanan belirli hormonların ve enzimlerin aktive edilmesine yardımcı olarak sakinleÅŸtirici bir etkiye sahip olan dereotu aynı zamanda kortizol adı verilen stres hormonunun seviyesini düÅŸürmeye de katkı saÄŸlar. Stres seviyesinin azalmasıyla daha huzurlu ve kaliteli bir uyku deneyimi yaÅŸayabilirsiniz. Dereotunun ayrıca antidepresan özellikleri olduÄŸu da bilinmektedir.
Dereotu kalori içeriÄŸi açısından oldukça düÅŸüktür. KurutulmuÅŸ bir tatlı kaşığı dereotu sadece 3 kalori içerirken taze 100 gram dereotu yaklaşık olarak 43 kaloriye sahiptir. Bu nedenle karbonhidrat miktarı düÅŸük olduÄŸundan kilo verme amaçlı diyetlerinizde size yardımcı olabilir.
Diyabet hastalarının tüketimine uygun görülen bu besin maddesi kanı sulandırma etkisi olmaması nedeniyle önerilir. Bu sebeple gebe ve lohusa kadınların da kontrollü bir ÅŸekilde tüketmesi gerekir. Alerjik reaksiyonlara yol açabileceÄŸi için aşırı tüketimden kaçınılmalı ve dikkatli olunmalıdır.
Bağırsak saÄŸlığını desteklemek ve düzeltmek için tüketmemiz uygun olan dereotu hazımsızlık sorunlarına iyi gelir. Bu bitki bağırsağın peristaltik hareketlerini artırarak besinlerin bağırsaktan daha kolay geçmesine yardım ederek kabızlığı önler.
Dereotu kilo verme sürecinde etkili olan yüksek lif içeriÄŸiyle birlikte sindirimi daha uzun süren bir besindir. Bu da tokluk hissini artırarak kilo vermeye yardımcı, enerji harcamasının artmasına yol açarak kalori yakımını artırır. Bu nedenle metabolizmayı hızlandırarak ödem atmayı destekler.
Dereotu bebeklerin beslenmesine genellikle 8-10 ay gibi bir süre sonra eklenmeye baÅŸlanır. Bebekler ilk olarak temel besin kaynakları olan anne sütü veya formül mamalarını tüketirken zamanla katı gıdalara geçiÅŸ yapar. Dereotu da bu dönemde bebeklerin diyetine dahil edilebilir. Ancak dereotu gibi baharatlar ve otlar bebekler için bazı riskler taşıyabilir. Öncelikle alerjik reaksiyonlara yol açabilecek olası bir alerji riski bulunur. Bu nedenle dereotunu bebeÄŸinizin diyetine eklemeyi düÅŸünmeden önce doktorunuza danışmanız önemlidir.
Dereotu hamilelik döneminde tüketilebilecek saÄŸlıklı bir bitkidir. Hamilelik sürecindeki kadınların beslenmesi önemlidir ve dereotu da bu beslenme planının bir parçası olabilir. Dereotunun tüketimi hamilelikte ölçülü bir ÅŸekilde yapılmalıdır. Dereotu düÅŸük kalorili bir bitkidir ve hamilelikte kilo alımını kontrol altında tutmak ön planınıza dahil ederken, genel kalori ihtiyaçlarınızı göz önünde bulundurun. Dereotu, C vitamini, demir, potasyum ve kalsiyum gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Ancak tek başına tüm besin ihtiyaçlarını karşılamaz. Dengeli bir diyet içinde çeÅŸitli besinlerle birlikte tüketilmelidir. Hamilelikte gıda güvenliÄŸi çok önemlidir. Dereotunu satın alırken taze ve temiz olduÄŸundan emin olun. Yıkadığını böcek kalıntısı olmamasına dikkat edin. Bazı insanlar dereotuna karşı alerjik reaksiyon gösterebilir. EÄŸer daha önce dereotu yediÄŸinizde herhangi bir alerjik belirti yaÅŸadıysanız tüketiminden kaçınmanız daha uygundur. Dereotunu günlük beslenme planınıza uygun olarak tüketmek önemlidir. Aşırılıklarına neden olabilir. Bir diyetisyen veya doktorunuzla konuÅŸarak sizin için uygun miktarı belirlemeniz en iyisidir dereotu tüketebilirsiniz ancak dikkatli olmanız ve ölçülü bir ÅŸekilde tüketmeniz gerekir.
Dereotu sapı mutfakta ve saÄŸlık alanında çeÅŸitli amaçlar için kullanılır. Sap kısmı ince kıyılarak salatalarda, çorbalarda, mezelerde ve garnitürlerde lezzet katıcı olarak tercih edilir. Ayrıca dereotu sapının saÄŸlık açısından da faydaları vardır. Ä°çerdiÄŸi vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkileri bulunur ve sindirim sorunlarını hafifletmeye katkıda bulunabilir. Dereotu sapının diÄŸer bir iÅŸlevi de aromaterapi alanında kullanılmasıdır. Özellikle uçucu yaÄŸ üretiminde tercih edilen bu bitki rahatlatıcı ve stres giderici özellikleri dereotu sapı hem mutfakta hem de saÄŸlık alanında çeÅŸitli amaçlar için kullanılabilen deÄŸerli bir bitkidir.
Yorum Ekle
