Kurban Bayramı’nda Sağlıklı Beslenme İçin 10 Öneri

27 / HAZ
2023

Tüm ailenin bir araya geldiÄŸi ve ziyafet sofralarının kurulduÄŸu zamanlardan biri olan Kurban Bayramı, özellikle et tüketiminin sık olması nedeniyle beslenmeye dikkat edilmesi gereken önemli günlerden biri. Peki, hem bu özel günün tadını çıkarıp hem de nasıl saÄŸlıklı beslenebilirsiniz? Ä°ÅŸte Kurban Bayramı’nda beslenme için 10 öneri:

Kahvaltının Önemi Büyük!

Kurbanda beslenme, kavurmalı kahvaltılarla baÅŸlar. Ancak etin kesildikten hemen sonra tüketilmesi doÄŸru deÄŸildir. Yeni kesilen et yeterince yumuÅŸak deÄŸildir ve bu nedenle hem zor piÅŸer hem de sindirim problemlerine sebebiyet verebilir. Bunun önüne geçmek adına etin en az 24 saat boyunca bekletilmesi gerekir. Bunun yanında kahvaltıda et yerine yumurta, taze yeÅŸillikler, peynir ve tam tahılı ekmek gibi besinler tercih edilmelidir.

Ara ÖÄŸünlere Dikkat!

Kurban Bayramı’nda beslenme diyetisyen önerilerinden biri de ara öÄŸünlere dikkat edilmesidir. Sabah yapılan bol etli, kızartmalı ve reçelli kahvaltı, öÄŸle ve akÅŸam yemeklerinde de tüketilen ağır yemekler ara öÄŸünlerin atlanmasına neden olur. Ancak ara öÄŸün metabolizma hızının düÅŸmesinde, tansiyon yükselmesinin engellenmesinde yardımcıdır. Bu nedenle Kurban Bayramı öÄŸünler dengeli bir ÅŸekilde yapılmalı ve ara öÄŸünlerde mutlaka meyve, süt ya da sütlü kahve tüketilmelidir.

Kafein Tüketimi!

Bayramda beslenme sonrası içilen keyif kahveleri önemli geleneklerden biridir. Bu kahvelerin yanı sırta ziyaretlerde ikram edilen ekstra çay ve kahveler de bayramda aşırı kafein tüketimine neden olur. Aşırı kafein tüketimi ile çarpıntı ve ritim bozukluÄŸu gibi saÄŸlık sorunları yaÅŸanabilir. Bunun yanı sıra vücudun demir emilimi bozulabilir. Bu sebeple günde 1 fincan Türk kahvesi ve 1 büyük fincan çay tüketimi idealdir.

Etin PiÅŸirilme Yöntemi ve Tüketimine Dikkat!

Bayramda beslenmeye dikkat ederken etlerin piÅŸirilme yöntemi de doÄŸru olmalıdır. Eti piÅŸirirken yapılan hatalardan biri de piÅŸen ete kuyruk ya da iç yaÄŸ eklemektir. YemeÄŸe lezzet katmak adına yapılan bu iÅŸlem, damar ve kalp saÄŸlığı için sakıncalıdır. Bu nedenle et kendi suyunu salana dek kısık ateÅŸte piÅŸirilmelidir.

Etin Tüketimine Dikkat!

Kırmızı et tüketirken yapılan hatalardan biri de eti ayranla birlikte tüketmektir. Demir bakımından zengin olan kırmızı eti ayran ile birlikte tüketmek demir emiliminin engellenmesine neden olabilir. Bu nedenle kırmızı eti C vitamini bakımından zengin olan besinlerle tüketmek ve demir emiliminin artmasını saÄŸlamak önemlidir.

Etin Saklanma Yöntemine Dikkat!

“Bayramda nasıl beslenmeli?” sorusu kadar etin nasıl saklanılması gerektiÄŸi de merak konusudur. Bayram boyunca tüketilen etlerden geriye kalanlar büyük parçalar halinde deÄŸil kuÅŸbaşı ve kıyma gibi küçük parçalarla ayrılmalı ve tek piÅŸirimlik olacak ÅŸekilde poÅŸetlenerek derin dondurucuya yerleÅŸtirilmelidir. Etler buzdolabında -2 santigrat derece sıcaklıkta 1 ya da 2 hafta bekletilebilir. Bu süre derin dondurucu da ise -18 santigrat derecede ortalama 6 aydır.

ÖÄŸün Ä°çeriÄŸine Dikkat! 

Dengeli bir öÄŸünde tüm besin gruplarından yeterli miktarda olması önemlidir. Ancak bayramlarda et ağırlıklı beslenme ön plandadır. Sindirimi zor olan etin aşırı miktarda tüketimi ise mide aÄŸrılarının yaÅŸanmasına, kabızlığa ve sindirim problemlerine sebebiyet verir. Bu nedenle etin yanında mutlaka lif içeriÄŸi yüksek sebze ve tam tahıllı ekmek tercih edilmelidir. Probiyotik yoÄŸurt, ayran ve kefir gibi besinler de et tüketiminden 2 saat sonra ara öÄŸün olarak tüketilmelidir.

Tatlı Tüketimi!

Tatlı, bayramlarda etten sonra en çok tüketilen besinlerden biri. Ancak ÅŸekerli ve yaÄŸlı hamurlu tatlılar yerine meyveli ve sütlü tatlılar tercih edilerek bir denge saÄŸlanabilir.

Su Tüketimine Dikkat!

Bayram ziyaretlerinde bol bol çay ve kahve tüketimi ile unutulan su günde 2-3 litre olacak ÅŸekilde tüketilmelidir. Bol tüketilen çay ve kahve idrar söktürür. Bu sonucunda da aşırı su kaybı yaÅŸanır. Bu nedenle su tüketimi ihmal edilmemelidir.

Mutlaka Egzersiz Yapılmalı!

Gün boyunca alınan kalorinin dengelenmesi ve yaÄŸ yakımının kolaylaÅŸtırılması için egzersiz ÅŸart. Bu nedenle bayram boyunca yemek sonrası ve sabahları olacak ÅŸekilde tempolu yürüyüÅŸler yapılmalı. Buna ek olarak asansör kullanmak yerine mutlaka merdiven çıkılmalı. SaÄŸlıklı beslenme ve hareketli yaÅŸam ile saÄŸlanan rutin Kurban Bayramı sonrası beslenme ile dengelenmelidir.