Diyabet Hastaları Nasıl Beslenmeli?

 

Diyabet sağlıklı beslenme, düzenli fiziksel aktivite ve kilo yönetimi ile iyi bir şekilde yönetilebilir. Şeker hastalığınız varsa bol sebze ve baklagillere (nohut, mercimek, az tuzlu kuru fasulye ve barbunya gibi) dayalı sağlıklı bir beslenme düzeni izlemeniz önerilir. Tam tahıllı ekmekler, tahıllar ve meyveler gibi bazı yüksek lifli, düşük glisemik indeksli (GI) karbonhidratların yanı sıra bazı yağsız protein kaynaklarını ve az yağlı süt ürünlerini de beslenmeye dahil etmeniz önemlidir. Diyabet diyeti sanıldığı gibi kısıtlayıcı bir diyet değildir. Aksine besleyici gıdalar bakımından zengin, düşük oranda karbonhidrat ve yağ içeren, daha çok tam tahıl, sebze ve meyve ağırlıklı olan bir beslenme planıdır. Peki diyabet diyeti nasıl olmalı?

Sağlık beslenme, diyabet tedavisinin en önemli aşamasıdır. Çünkü besinler kan şekerini oluşturan kaynaklardır. Bu noktada vücudun ihtiyacı olan besinler her öğünde tüketilmelidir. Bu süreçte tüketilmesi gereken temel besin kaynakları ise şöyledir:

• Karbonhidrat
• Posalar
• Protein
• Vitamin ve mineral
• Yağ

Diyabette Genel Beslenme Kuralları

“Diyabette beslenme nasıl olmalıdır?” diye merak edenler için bu soru aşağıdaki gibi açıklanabilir:

Diyabet hastalarının yiyecekleri doğru miktarda tüketmesi çok önemli. Uyulması gereken diğer beslenme kuralları ise;

• Beyaz ekmek yerine kepekli ekmek tüketmelisiniz.
• Her öğünde salata ve pişmiş sebze mutlaka olmalı.
• Meyveler mümkünse kabuğuyla tüketmelisiniz.
• Posalı yiyecekler de beslenmeye dahil etmelisiniz.
• Kurubaklagillerden bezelye, barbunya, nohut ve mercimeğe sofrada sık yer vermelisiniz.
• Sıvıyağ ve zeytinyağı ölçülü kullanmalısınız.
• Beyaz et tüketmelisiniz.
• Etli yemeklere yağ eklememelisiniz.
• Süt ve yoğurt yağsız tercih etmelisiniz.
• Peyniri az yağlı tüketmelisiniz.
• Margarin, krema, tereyağı ve kaymak gibi besinler tüketmemelisiniz.
• Şeker ve tuz kullanmamalısınız.
• Günde en az 8 bardak su içmelisiniz.
• Uzun süre aç kalmamalı, 3 ana ve 3 ara olacak şekilde beslenmelisiniz.
• Tek öğünde çok tipli beslenme tarzını uygulamalısınız.
• Ara öğünlerde mutlaka süt, yoğurt ve ayran gibi besinler tüketmelisiniz.
• Tavuk ve balık derisi ve yağından ayrılarak ızgara, haşlama ya da buğulama yöntemiyle pişirmelisiniz.
• Günde 1-2 adet ceviz yemelisiniz.
• Şarküteri ürünlerinden uzak durmalısınız.
• Kompleks karbonhidratlar tercih etmelisiniz.
• Nişasta içermeyen sebze, meyve ve bakliyat tüketmelisiniz.
• Kan şekerinin hızla yükselmesini önleyen yulafa sofranızda yer açmalısınız.

 

Diyabet hastaları Ne Yemeli?

Diyabette beslenme tedavisi mutlaka sağlıklı karbonhidrat, liften zengin gıdalar, iyi yağlar içermelidir. Diyabette beslenme ilkeleri doğrultusunda diyabet hastalarının tüketebileceği gıdalar aşağıdaki gibidir:

• Badem
• Ceviz
• Çavdar ekmeği
• Elma
• Fındık
• Greyfurt
• Kepek ekmeği
• Kivi
• Kuru baklagiller
• Süt ve süt ürünleri
• Şekersiz tahıl ürünleri
• Tam buğday ekmeği
• Yeşil yapraklı sebzeler
• Yoğurt

Diyabet hastaları Ne Yememeli?

Diyabette beslenme tedavisinin amaçları kişiyi kısıtlamak değil, sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmaktır. Tip 2 ve tip 1 diyabet diyeti bu nedenle bazı gıdalardan uzak durmayı gerektirir. İşte bu gıdalar:

• Bal
• Beyaz ekmek
• Makarna
• Beyaz un içeren gıdalar
• Bisküvi
• Cip
• Çaya atılan şeker
• Glikoz
• Kek
• Kraker
• Mısır
• Mısır gevreği
• Pancar
• Patates
• Pirinç
• Poğaça
• Reçel

Kan Şekerini Düzenleyen Gıdalar

Diyabette beslenme kan şekerinin düzenlenmesiyle de ilgilidir. Tip 1 ve tip 2 diyabette beslenme rutininde önerilen gıdalar tek başına bir mucize yaratmaz ancak bazı gıdalarla kan şekeri düzenlenebilir. İşte bu gıdalar:

• Asitli meyvelerden ananas, elma, portakal, çilek, yaban mersini, greyfurt, nar, kivi ve vişne
• Baharatlar
• Enginar, kereviz ve soğan
• Sirke ve limon suyu
• Tarçın
• Yaban mersini

Diyabette Beslenme Piramidi

Diyabette beslenme piramidi, diyabet hastalarının öğünlerini planlamada kolaylık yaratan bir metottur. Diyabet beslenme piramidi yiyecekleri 6 gruba toplar. Diyabet beslenme Listesi bu piramide göre düzenlenebilir.

Diyabet Beslenme Piramidine göre Diyabet Diyeti Örnek Liste

Diyabet diyeti listesi yalnızca diyabet hastaları için değil herkes için sağlıklı ve dengeli beslenmeyi kolaylaştırır. Siz de bu piramide göre ana öğünlerinizi farklı grupta bulunan yiyecekleri bir araya getirerek oluşturabilirsiniz. Konuyu daha iyi anlamız için hazırlanmış diyabet diyeti örnek liste aşağıdaki gibidir:

Kahvaltı

• 1 çay bardağı süt
• 30 gram az yağlı peynir
• 2 ince dilim ekmek
• 1 orta boy domates

Öğlen yemeği

• 2 adet köfte (60 gram olmalı)
• Zeytinyağlı fasulye
• 3-4 kaşık makarna
• 1 dilim kepekli ekmek
• 1 bardak ayran

Akşam yemeği

• Mercimek çorbası
• Kıymalı kabak yemeği
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 orta boy portakal
• 1 dilim kepekli ekmek

 

Siz de “Şeker hastaları ne yemeli ne yememeli?” diye merak ediyorsanız sizin için doğru olan sağlıklı bir beslenme düzeni geliştirmek için sizinle birlikte çalışabilecek bir diyetisyen uzmanlığına başvurmalısınız.