Gıda İntoleransı Nedir? Besin Alerjisinden Farkı Nelerdir?

14 / HAZ
2023

Diyetisyenler, beslenme uzmanları ve sağlık çalışanlarının sık sık bahsettiği bir konu olan gıda intoleransı son yılların en popüler konularından biri. Gıda intoleransı, bazı yiyeceklerin sindirim sistemindeki normal fonksiyonları bozarak oluşan bir rahatsızlık durumudur. Çoğu kişi belirtileri diğer hastalıklarla karıştırabilir veya önemsemeyebilir ancak uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle gıda intoleransının belirtilerini tanımak ve tedavi etmek çok önemlidir.

Gıda İntoleransı Nedir?

“Gıda intoleransı ne demek?” sorusu merak edenler için şu şekilde yanıtlanabilir: Gıda intoleransı birçok kişi tarafından bilinmeyen ve sıklıkla teşhis edilmeyen bir sağlık sorunudur. Gıda intoleransı belirli yiyeceklerdeki bileşenlere karşı vücudun reaksiyon göstermesi sonucu oluşan rahatsızlıklardır. Bu reaksiyonlar alerjik tepkilere benzese de gıda intoleransının neden olduğu semptomlar daha hafif ve yavaş olabilir.

Gıda İntoleransına Ne Sebep Olur?

Gıda intoleransı belirli gıdaların tüketilmesi sonucu ortaya çıkan bir sağlık sorunudur. Bu durumda vücut bazı besinleri sindiremez ve bu da çeşitli semptomlara neden olabilir. Gıda intoleransına sebep olan faktörler arasında genetik yatkınlık, bağırsak problemleri, enfeksiyonlar ve stres gibi faktörler yer alır.

Gıda İntoleransı Belirtileri Nelerdir?

Gıda intoleransı birçok insanın hayatını olumsuz etkileyen bir durumdur. Gıda intoleransı belirtileri genellikle hafif olmasına rağmen uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Gıda intoleransının belirtileri arasında karın ağrısı, ishal ve kabızlık yer alır. Aynı zamanda deri döküntüleri, baş ağrısı, yorgunluk ve konsantrasyon eksikliği gibi belirtiler de ortaya çıkabilir.

Gıda İntolerans Testi Nedir?

Gıda intoleransı birçok insanın yaşadığı ancak çoğunlukla farkına varmadığı bir sorundur. Ancak bu durum ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir ve hayat kalitenizi düşürebilir. Gıda intoleransı testi gıdaların vücudunuzda nasıl tepki verdiğini ölçen bir testtir. Bu test belirli gıdalara karşı hassasiyetinizi ölçmek için kan veya dışkı örnekleri kullanır. Test sonuçları hangi gıdalara karşı intoleransınız olduğunu belirlemenize yardımcı olabilir. Böylece bu gıdaları tüketmekten kaçınabilirsiniz.

Testle ilgili detaylı bilgiyi "Gıda İntolerans Testi Nedir?" başlıklı yazımızda bulabilirsiniz.

Gıda İntoleransı Nasıl Anlaşılır?

Peki gıda intoleransı nasıl anlaşılır? Gıda intoleransının teşhisi oldukça önemlidir ancak maalesef kolay değildir. Bunun nedeni belirtilerinin alerjik reaksiyonlarla benzerlik göstermesidir. Ancak uzman doktorlar tarafından yapılan testler ile gıda intoleransı tanısı koyulabilir. Bu testler arasında en yaygın olanları kan testleri ve cilt testleridir. Kan testleri vücudun belirli gıdalara karşı ürettiği antikorları ölçerek intoleransın varlığını tespit edebilir. Cilt testleri ise belirli gıdaların vücuda temas ettirilerek oluşan reaksiyonların incelenmesini sağlar. Gıda intoleransının teşhis edilmesi sonrasında uygun tedavi yöntemlerinin uygulanmasına yardımcı olacaktır. Bu tedavi yöntemleri arasında diyet değişiklikleri, destekleyici takviyeler ve ilaç kullanımı yer alabilir.

Besin Alerjisi mi? Gıda İntoleransı mı? Arasındaki Fark Nedir?

Besin alerjisi ile gıda intoleransı arasındaki farklar aşağıdaki gibidir:

• Besin alerjisi bağışıklık sistemi tarafından yanlışlıkla zararsız olarak kabul edilebilecek bazı yiyeceklerde bulunan proteinlere karşı verilen aşırı tepkidir. Bu reaksiyon hızlı ve şiddetlidir ve cilt döküntüleri, solunum problemleri ve hatta anafilaktik şok gibi hayatı tehdit eden semptomlara neden olabilir.
• Gıda intoleransı ise vücudun belirli bir yiyecekteki bileşenleri sindirememe veya emememe durumudur. Bu durum genellikle süt, laktoz, glüten veya fruktoz içeren yiyeceklerden kaynaklanır. Gıda intoleransının semptomları daha yavaştır ve genellikle mide rahatsızlığı, gaz, şişkinlik ve ishal şeklinde ortaya çıkar.

Gıda İntoleransına Neden Olan Yiyecekler Nelerdir?

Gıda intoleransına neden olan yiyecekler genellikle laktoz, glüten, soya, fındık, deniz ürünleri ve bazı sebzelerdir. Laktoz intoleransı en yaygın gıda intolerans türüdür ve süt ürünlerinde bulunan laktozun sindirilememesi sonucu oluşur. Glüten intoleransı ise buğday, arpa ve çavdar gibi tahıl ürünlerindeki gluten proteinine karşı verilen bir tepkidir. Soya intoleransı da oldukça yaygın olup soya fasulyesi ve soya ürünleri tüketiminden sonra ortaya çıkabilir. Fındık intoleransı özellikle badem, fındık ve ceviz tüketimi sonrasında görülürken, deniz ürünleri intoleransı da midye, istiridye gibi deniz ürünlerinin tüketilmesi sonucu meydana gelebilir. Bu nedenlerden dolayı doğru tanının konulabilmesi için uzman hekimler tarafından yapılan testlere başvurulması önemlidir. Ayrıca hangi yiyeceklere karşı duyarlılık olduğunu bilmek ve bu yiyecekleri tüketmemeye özen göstermek de rahatsızlığı kontrol altına almada yardımcı olabilir. Peki gıda intoleransı için hangi doktora gidilir? Konuyla ilgili gerekli teşhis ve tedavi için alerji ve klinik immünoloji bölümlerine başvurulabilir.