Ilık suyla demlenen yeşil çayın daha fazla fayda sağladığı düşünülür. Çünkü kaynar su, yeşil çaydaki kateşinlerin etkinliğini azaltabilir. Öncelikle fincana yeşil çay yaprakları eklenir. Ardından, kaynamaya başlayan bir fincan suya yaklaşık bir çay kaşığı yaprak eklenir. Yeşil çayın demlemesi için yaklaşık 2-3 dakika beklenmelidir (5 dakikadan fazla demlememelisiniz). Çaydaki kateşinlerin tadını ve emilimini artırmak için birkaç damla limon ekleyebilirsiniz.
Günde en fazla üç fincan yeşil çay tüketilmelidir.
Yeşil çay, enfeksiyonlara karşı vücudun savunma yeteneğini artırması, stres seviyelerini düşürmesi, zihinsel sağlığı güçlendirmesi, kemikleri koruması, kolesterol seviyelerini düşürmesi ve tip 2 diyabetin kontrolünü sağlamasıyla bilinir. Ayrıca inme riskini azaltır, baş ağrısını hafifletir ve kilo kaybına destek olur. Tüm bunların yanında yeşil çay, bağışıklık sistemini güçlendirerek anti-kanser etkisi gösterir ve cilt sağlığını da koruyan güçlü antioksidanlar içerir.
Yeşil çay, termojenik özellikleri (kafeinin ötesindeki etkiler) sayesinde metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını teşvik eder. Bu nedenle yeşil çay tüketimi, kilo vermek isteyenler için oldukça faydalıdır.
Evet, yeşil çayın içeriğindeki bazı bileşenlerin sakinleştirici bir etkisi bulunmaktadır. L-theanine adlı bir amino asit türü, doğal bir rahatlama hissi sağlar ve stresi azaltmaya yardımcı olur. Bununla birlikte, yeşil çayın aynı zamanda kafein içerdiğini de unutmamak gerekir. Kafein, bazı insanlarda uyarıcı etki yaratabilir. Bu nedenle, yeşil çayın sakinleştirici etkisi kişiye bağlı olarak değişebilir.
Bazı yeşil çaylar hala el ile toplanmakta ve elde toplanan bu çaylar genellikle daha az acı ve daha belirgin bir tat sunar. İklim ve toprak gibi faktörler de yeşil çayın tadını belirler. Yeşil çay türleri genellikle sencha, tencha ve matcha olarak kategorize edilir.
Yeşil çay ve siyah çay arasındaki temel fark, üretim süreçlerinde yatar. Siyah çay, rengini ve aromasını değiştiren bir fermantasyon sürecinden geçerken, yeşil çay işleme tabi tutulmaz ve doğal rengini korur.