Enginar hem sağlığa olan sayısız faydaları hem de lezzetli tadıyla mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Kalp sağlığından sindirim sistemine, karaciğer fonksiyonlarından cilt güzelliğine kadar pek çok alanda saymakla bitmeyen enginarın faydalarıyla ilgili bilinmesi gerekenleri sizler için derledik.
“Enginar nedir?” sorusunu papatyagiller familyasına ait olan enginar Akdeniz bölgesine özgü çok yıllık bir bitkidir şeklinde yanıtlayabiliriz. Hem taze hem de konserve olarak tüketilebilir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Zeytinyağlı yemeklerden salatalara, çorbadan dolmaya kadar birçok farklı tarife lezzet katar. Özellikle Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahiptir. Sağlık açısından oldukça faydalı olan enginar düşük kalorili olması, yüksek lif içeriği ve zengin vitamin-mineral profili ile dikkat çeker. İçeriğindeki antioksidan, karaciğer sağlığını destekleyen bileşikler ve sindirim sistemini düzenleyen lifler sayesinde sağlık açısından pek çok yarar sağlar. Bu nedenle, sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip kişiler tarafından sıkça tercih edilir.
Enginar, düşük kalorili ve besleyici bir sebzedir. Zengin vitamin ve mineral içeriğiyle dikkat çeker. Yaklaşık 100 gramlık enginar ortalama 47 kaloridir. 3.3 gram protein, 10.5 gram karbonhidrat, 1 gram, 5.4 gram lif, 0.2 gram yağ içerir.
Enginarın İçerdiği Vitaminler
Enginarın İçerdiği Mineraller
Enginar, flavonoidler, polifenoller ve antosiyaninler gibi çeşitli antioksidanlar içerir. Bu bileşikler, hücreleri serbest radikal hasarına karşı korur ve genel sağlığı destekler. Enginarın zengin besin içeriği, sağlığı destekleyen pek çok vitamin ve mineralin yanı sıra yüksek lif oranı ile de öne çıkar. Düzenli olarak tüketildiğinde, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir.
“Enginarın faydaları nelerdir?” sorusu aşağıdaki gibi yanıtlanabilir:
Her ne kadar enginar sağlık açısından pek çok fayda sağlasa da bazı kişiler için zararlı olabilir. Enginarın zararları aşağıdaki gibidir:
Enginarın sağlığa pek çok faydası olduğu gibi bazı bireyler için potansiyel riskler de taşır. Bu nedenle enginar yemeği tüketmeden önce kişisel sağlık durumunuzu göz önünde bulundurmanız ve gerektiğinde bir sağlık profesyoneline danışmanız önemlidir.
KAYNAK:
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-842/artichoke