444 3 703

Enginarın Faydaları Nelerdir? Nasıl Tüketilir?

 

Enginar hem sağlığa olan sayısız faydaları hem de lezzetli tadıyla mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Kalp sağlığından sindirim sistemine, karaciğer fonksiyonlarından cilt güzelliğine kadar pek çok alanda saymakla bitmeyen enginarın faydalarıyla ilgili bilinmesi gerekenleri sizler için derledik.  

Enginar Nedir?

“Enginar nedir?” sorusunu papatyagiller familyasına ait olan enginar Akdeniz bölgesine özgü çok yıllık bir bitkidir şeklinde yanıtlayabiliriz. Hem taze hem de konserve olarak tüketilebilir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Zeytinyağlı yemeklerden salatalara, çorbadan dolmaya kadar birçok farklı tarife lezzet katar. Özellikle Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahiptir. Sağlık açısından oldukça faydalı olan enginar düşük kalorili olması, yüksek lif içeriği ve zengin vitamin-mineral profili ile dikkat çeker. İçeriğindeki antioksidan, karaciğer sağlığını destekleyen bileşikler ve sindirim sistemini düzenleyen lifler sayesinde sağlık açısından pek çok yarar sağlar. Bu nedenle, sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip kişiler tarafından sıkça tercih edilir.

Enginarın Besin Değerleri Nelerdir?

Enginar, düşük kalorili ve besleyici bir sebzedir. Zengin vitamin ve mineral içeriğiyle dikkat çeker. Yaklaşık 100 gramlık enginar ortalama 47 kaloridir. 3.3 gram protein, 10.5 gram karbonhidrat, 1 gram, 5.4 gram lif, 0.2 gram yağ içerir.

 

Enginarın İçerdiği Vitaminler

  • C Vitamini: 11.7 mg (Günlük ihtiyacın %20'si)
  • K Vitamini: 14.8 mcg (Günlük ihtiyacın %18'i)
  • B9 Vitamini (Folat): 68 mcg (Günlük ihtiyacın %17'si)
  • B1 Vitamini (Tiamin): 0.072 mg (Günlük ihtiyacın %6'sı)
  • B2 Vitamini (Riboflavin): 0.066 mg (Günlük ihtiyacın %5'i)
  • B3 Vitamini (Niasin): 1.046 mg (Günlük ihtiyacın %5'i)
  • B6 Vitamini: 0.116 mg (Günlük ihtiyacın %9'u)

 

Enginarın İçerdiği Mineraller

  • Potasyum: 370 mg (Günlük ihtiyacın %10'u)
  • Magnezyum: 60 mg (Günlük ihtiyacın %15'i)
  • Fosfor: 90 mg (Günlük ihtiyacın %9'u)
  • Kalsiyum: 44 mg (Günlük ihtiyacın %4'ü)
  • Demir: 1.28 mg (Günlük ihtiyacın %7'si)
  • Çinko: 0.49 mg (Günlük ihtiyacın %4'ü)

 

Enginar, flavonoidler, polifenoller ve antosiyaninler gibi çeşitli antioksidanlar içerir. Bu bileşikler, hücreleri serbest radikal hasarına karşı korur ve genel sağlığı destekler. Enginarın zengin besin içeriği, sağlığı destekleyen pek çok vitamin ve mineralin yanı sıra yüksek lif oranı ile de öne çıkar. Düzenli olarak tüketildiğinde, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir.

Enginarın Faydaları Nelerdir?

Enginarın faydaları nelerdir?” sorusu aşağıdaki gibi yanıtlanabilir:

  • Antikanser özelliği ile kanserden korunma sürecini destekler.
  • Kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur.
  • Kan basıncının düzenlenmesine yardım eder.
  • Karaciğer sağlığının iyileştirilmesine yardım eder.
  • Sağlıklı sindirim sürecini ve bağırsak sağlığını destekler.
  • Kan şekerinin düzenlenmesini destekler.
  • Cilt sağlığına iyi gelir.
  • Kilo kontrolüne yardımcı olur.

Enginarın Zararları Nelerdir?

Her ne kadar enginar sağlık açısından pek çok fayda sağlasa da bazı kişiler için zararlı olabilir. Enginarın zararları aşağıdaki gibidir:

  • Enginara karşı alerjik reaksiyon geliştirebilecek kişiler vardır. Özellikle papatyagiller (Asteraceae) familyasına alerjisi olan kişilerde cilt döküntüleri, kaşıntı, nefes darlığı gibi alerjik belirtiler ortaya çıkabilir.
  • Safra kesesi sorunları olan kişiler, enginar tüketimine dikkat etmelidir. Enginar, safra üretimini artırarak safra kesesi ağrısını veya safra taşı problemlerini şiddetlendirebilir.
  • Yüksek lif içeriği nedeniyle bazı kişilerde gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına yol açabilir. Özellikle hassas bağırsak sendromu (IBS) olan bireylerin enginar tüketimine dikkat etmeleri gerekebilir.
  • Enginar özütü, bazı insanlarda kan basıncını düşürebilir. Bu nedenle düşük tansiyon (hipotansiyon) sorunu yaşayan kişilerin enginar tüketimi konusunda dikkatli olmaları önemlidir.
  • Enginar özütü, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Özellikle kolesterol düşürücü ilaçlar, tansiyon ilaçları ve kan inceltici ilaçlar kullanan kişilerin enginar tüketimi öncesinde doktorlarına danışmaları önerilir.
  • Enginar, oksalat içeriği nedeniyle böbrek taşı oluşumuna yatkınlığı olan kişilerde taş oluşum riskini artırabilir. Bu nedenle, böbrek taşı geçmişi olan kişilerin dikkatli olması gerekir.

Enginarın sağlığa pek çok faydası olduğu gibi bazı bireyler için potansiyel riskler de taşır. Bu nedenle enginar yemeği tüketmeden önce kişisel sağlık durumunuzu göz önünde bulundurmanız ve gerektiğinde bir sağlık profesyoneline danışmanız önemlidir.

KAYNAK:

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-842/artichoke

Web ve Tıbbi Yayın KuruluGüncellenme Tarihi: 04.06.2024 15:19Yayınlanma Tarihi: 04.06.2024 09:23
Yorum Ekle


Dyt. Elif SERENAY SAĞIROĞLU

Dyt. Elif SERENAY SAĞIROĞLU
Beslenme ve Diyet Uzmanı

Profili Gör
KATEGORİLER